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              強化園區餐廳監管 確保食品質量安全

              2019-03-07 0
              “民以食為天”,餐廳監管工作是中節能西溪首座物業服務運營的一項重要的后勤保障工作,它的建設和管理水平的高低不僅關系到園區企業員工能否“吃得飽、吃得好”,而且關系到每一位客戶的身體健康及園區的正常辦公秩序安全保障。做好餐廳監督管理工作是一項硬性指標,容不得半點馬虎。西溪首座物業服務中心自接管康帕斯餐廳運營監管工作以來,設立餐廳專職管理員一職,聘用多年從事大型企業餐廳管理工作的管理員進行監管。始終以讓園區客戶“放心、舒心、暖心”為目標,著力加強康帕斯餐廳監督管理水平餐飲品質提升,努力提高園區客戶幸福指數,打造客戶心中“第一園區餐廳”。
              強化餐廳管理,讓客戶放心
              在物業服務中心要求和監督下,康帕斯餐廳采取多種措施提升餐飲安全感。實行菜品透明化,統一制定餐廳每日采購明細,并將每日的購菜憑證及肉類檢疫合格證張貼在餐廳宣傳欄,讓園區客戶都能了解餐廳購菜明細。結合實際制定了《園區餐廳管理辦法》,加強餐廳的日常管理,安排專人負責餐廳日常工作監督檢查工作,確保餐廳每日定時清掃,餐具及時消毒,使餐廳始終保持干凈整潔。每日對原材料進行抽樣檢查,嚴禁不合格的食品原料和菜肴進入餐桌,確保不發生任何食品安全問題,成為客戶“最具安全感”餐廳。
              合理搭配膳食,讓客戶舒心
              物業服務中心定期針對餐廳菜品做園區客戶問卷調查,根據園區客戶的喜好合理搭配膳食,努力滿足客戶的飲食需求。同時根據季節變化制定相應食譜,夏季時節為客戶熬制綠豆解暑湯,不定期為女員工熬制紅棗枸杞銀耳甜湯,24節氣分別準備應季的養生燉品。餐廳每天實施葷素食、主副食科學合理的搭配,保證每天菜品不重樣。
              送餐到一線,讓客戶暖心
              目前西溪首座已有200多家企業入駐,針對園區加班企業,服務中心推出了送餐服務。將飯菜點心打包好,派專人送到客戶工作現場,保證企業員工在加班的同時能夠及時吃上可口的食物,讓奮戰在一線的客戶暖心又暖胃。每逢寒冬酷暑,餐廳都會煮好姜茶或冰鎮綠豆湯,分別放置在各崗亭以供路過的環衛工人隨時飲用。   
              園區餐廳食品安全監督工作不僅僅是物業服務的一項重點工作,也是整個園區客戶所關心的一項大事。西溪首座園區幾家大企業,特別重視企業員工就餐食品安全。10月22日,浙江菜鳥供應鏈管理有限公司行政總監凌英等一行到康帕斯餐廳進行走訪調查。期間對食品采購渠道、食品儲存及加工制作流程、留樣記錄、餐具消毒等逐一進行詢問查看,對物業服務中心在餐廳監督管理工作上給予了充分肯定及認可。
              今后,西溪首座物業服務中心將繼續恪守“安全”“責任”兩個基本準則,嚴格堅守并執行科學餐飲管理,不斷引進新的餐飲服務管理體系,運用現代化的管理方法形成標準化生產流程,科學嚴謹的管理模式,讓園區客戶真正感受到中節能物業“安心、放心、舒心”的餐飲服務。同時,我們也歡迎園區客戶對康帕斯餐廳進行監督檢查,提出寶貴意見,共同打造服務品質一流的餐廳。